Piano de cuisson

Rétrofit réussi : transformation d'un piano de cuisson haut de gamme.

Nous sommes intervenus récemment dans un prestigieux restaurant gastronomique pour une opération de modernisation ciblée sur la zone de cuisson, avec pour objectif de gagner en performance, en ergonomie et en efficacité énergétique.

Notre technicien a pris en charge l’ensemble de l’intervention avec rigueur et minutie. Voici les principales actions réalisées :

• Rétrofit du piano Athanor : une mise à niveau technique sur mesure pour optimiser l’équipement existant sans compromettre son design ou ses performances.

• Passage des plaques électriques à l’induction : une évolution majeure permettant une montée en température plus rapide et un meilleur contrôle de la cuisson.

• Installation d’une parisienne avec support de salamandre suspendu : un aménagement astucieux qui libère de l’espace sur le plan de travail tout en assurant une accessibilité optimale à l’équipement.

Cette intervention illustre parfaitement notre savoir-faire en rénovation d’équipements professionnels haut de gamme, avec une attention constante portée à la qualité, à l’ergonomie et à la durabilité.

Merci à notre client pour sa confiance.